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肉汁じゅわーなミルフィーユ豚カツ
by ちかえい
切ると肉汁がジュワーとあふれます♡難しいコツはいりません。衣をつけて揚げるだけで、やわらかくて、美味しい豚カツができます
コツ、ポイント
☆の材料は、パン粉の付きを良くするためのものですので、薄い衣のお好きな方は、たまごだけでも大丈夫です。普通の豚カツ用のお肉よりも火の通りが良いので、揚げ過ぎに注意して下さい。肉汁が出て油はねする事があるので、火傷には気をつけて下さいね
材料
(5枚分)
豚肉ロース薄切り
400g
パン粉
80g(目安・適量で)
☆たまご
1個
☆水
20cc
☆小麦粉
20g
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
とんかつの「新宿さ〇てん」の重ねかつが好きで、家でもできるかな?と思って作ってみたら、普通の豚カツより美味しく仕上がって大満足。それ以来、我が家はこればかりです
1.
お肉を並べて、4枚〜5枚重ねます
2.
両面に塩コショウをして、小麦粉をまぶします(分量外)
3.
☆の材料を合わせて、2のお肉をくぐらせ、パン粉をつけます
4.
180度に熱した油で、きつね色にカラッと揚げます
5.
2016.11.28 話題のレシピに掲載して頂けました。つくれぽ頂いた皆様ありがとうございました m(_ _)m
6.
2020.6.18 宝島社「リピ決定レシピ」にレシピを載せて頂きました。つくれぽ頂きました皆様のおかげですm(__)m
https://cookpad.com/recipe/2962474
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