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貧血予防に!プルーンの赤ワイン煮
by KRハレアイナ
プルーンの鉄分は血を増やし、赤ワインのポリフェノールは血の巡りを良くすると言われ、女性には嬉しい組み合わせ♡
コツ、ポイント
*赤ワインは飲み残しのワインで十分! *長時間煮詰めると、プルーンが柔らかくなりとろけてしまうので手早く煮詰めるのがコツ! *柔らかくなりすぎてしまったら、ジャムのようにペースト状にして、焼いたお肉の付け合わせにしてもgood!
材料
ドライプルーン
200g
赤ワイン
100cc
グラニュー糖
25g
オレンジの皮
1/4個分
このレシピの生い立ち
貧血予防の為にプルーンを大量購入…飽きずに食べられるようアレンジしてみました。
1.
オレンジの皮を粗塩又食品用洗剤で洗う。 オレンジの皮の表面を薄く削ぐ。
2.
鍋にプルーン→オレンジの皮→グラニュー糖の順に入れる。
3.
②に赤ワインを入れ、中火で煮詰めていく。
4.
赤ワインがほとんど煮詰まり赤ワインにとろみがついたら出来上がり。
5.
密閉容器に入れて冷蔵庫で10日程保存可! そのまま食べるのはもちろん!ヨーグルトや紅茶に入れて食しても美味しいですよ!
https://cookpad.com/recipe/2963883
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