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スネ肉のビーフシチュー (圧力鍋)
by LOVEチェリー
市販のルーを使って 本格的なビーフシチュー
コツ、ポイント
ビーフシチューのルー、ハッシュドビーフのルー どちらでも出来ます。 1日寝かせた方がマイルドになります。
材料
(4〜6人分)
市販のルー
1/2箱 (86g)
牛スネ肉
300〜400g
塩コショウ、小麦粉
適量
にんにく
1かけ (なくても可)
○玉ねぎ
3こ (350g)
○人参
1本
○セロリ
10cm (なくても可)
◎じゃがいも
3こ (300g)
◎マシュルーム
1パック 又は 1缶
水
350cc
赤ワイン
100cc
無塩トマトジュース
250cc
このレシピの生い立ち
ビーフシチューとして食べてもいいのですが、オムライスにかけても美味しいです。
1.
牛スネ肉を冷蔵庫から出しておく。 材料を切る。
2.
スネ肉に塩コショウ、小麦粉をふる。 フライパンに油(分量外)とにんにくを入れ火にかける。 スネ肉を焼く。
3.
2] に○の野菜を加えて炒める。 圧力鍋に移す。
4.
圧力鍋に水を入れて火にかける。 圧力がかかったら10分。火を止めてから15分放置。
5.
更に じゃがいも、マシュルームを入れて5分圧力をかける。 火を止めて放置。
6.
赤ワイン、トマトジュース、ルーを入れて更に煮込む。 ( 蓋はしない )
7.
レシピID ; 3685742 2921015
https://cookpad.com/recipe/2965066
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