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ヘルシーでボリュームも!豆腐の肉巻き
by てらざきまなみ
脂身の少ないお肉を使って、高たんぱく低カロリーのおかずを! 山椒で香りもつければ満足いくおかずになります。
コツ、ポイント
豆腐の水はしっかり切ってください(この日は半日くらい切ってました)。 その方が豆腐の味が濃厚で水っぽくもなく、よりボリューム感が出ます。
材料
(2人分)
木綿豆腐
2/3丁
豚もも薄切り
100g
酒
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
山椒(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
最近太ってきたなあと思いつつ、しっかりごはんは食べたいし・・・。と思って作りました。 やはり、バランス良く食べることは大事ですね。
1.
木綿豆腐は重石をして2時間以上水気を切ります。 調味料は事前に混ぜ合わせておきます。
2.
豆腐を半分に切り、1センチ程度の厚さに切ります。豚肉を広げ、豆腐を巻きます。
3.
フライパンに薄く油を敷いて熱し、2を肉の巻き終わりを下にして置き、焼きます。
4.
肉に火が通ったら、1で合わせておいた調味料を入れ、絡めます。仕上げに山椒を振って完成!
https://cookpad.com/recipe/2965861
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