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帯広名物!!豚丼
by monemaruku
母の出身地の名物です!タレは秘伝なのですが・・・おいしいので教えちゃいます(^o^)/旦那さんも絶賛でした♪
コツ、ポイント
豚肉はロースでもバラでもお好みでどうぞv(^o^)
材料
(2人分)
豚もも肉(カツ用)
4まい
かぼちゃ
1/4こ
■
(豚肉の下味)
酒
おおさじ1ぱい
こしょう
しょうしょう
■
(秘伝のタレ)
にんにく(みじん切り)
1かけ
○しょうゆ
おおさじ3はい
○みりん
おおさじ1ぱい
○酒
おおさじ1ぱい
○砂糖
こさじ1ぱい
○ほんだし(顆粒)
こさじ1/2ぱい
サラダ油
てきりょう
ごはん
2人分
紅しょうが
てきりょう
グリンピース
てきりょう
このレシピの生い立ち
帯広名物『豚丼』が食べたくて自分流に作ってみました!!
1.
かぼちゃは種とワタを取り、1cm厚さのクシ切りにして、耐熱器に入れラップをして電子レンジで3分加熱します。
2.
豚肉はスジがある場合は3~4か所、包丁の先で切り込み、肉全体が均一の厚さになるよう、肉たたきでまんべんなくたたき、肉の形を整え、下味の調味料をふってつけておきます。
3.
ボールに○のタレの調味料を合わせておきます。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、【1】のかぼちゃを両面焼いて、取り出しておきます。
5.
【4】のフライパンに薄く油をひき、【2】の肉を両面焼き、取り出しておきます。
6.
【5】のフライパンに【3】の調味料とニンニクを入れ、トロッとするまで弱火で3~4分煮詰めます。
7.
【6】に【4】を入れてタレをからめます。
8.
丼ぶりにごはんを入れて、【4】と【7】をのせて、上からタレをかけ、紅しょうがとグリンピースをのせて出来上がりです!!
https://cookpad.com/recipe/296596
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