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オレオチーズケーキ
by すみちゃん(19)
半生タイプの濃厚なチーズケーキです。 オレオ好きチーズケーキ好きな方はぜひ!
コツ、ポイント
お金がないときはオレオの代わりに某プチシリーズを使用しています。 さいあくオレオを入れなくても、ふつうのおいしいチーズケーキができます(笑)わたしはいつもこのレシピです。
材料
(15cm又は18cmのラウンドケーキ型)
オレオ(トッピング用)
5枚
砂糖
20g
卵白
1コ分
*クリームチーズ
250g
*生クリーム
200cc
*卵黄
1コ分
*砂糖
30g
*レモン汁
大さじ1
薄力粉
大さじ1
オレオ(生地に混ぜる用)
4枚
このレシピの生い立ち
卵白のみを使うレシピを全卵でアレンジしてみました。 コーンスターチではなく薄力粉を使用するところがポイントです。
1.
型にクッキングシートを敷く。 オーブンを180℃に予熱。
2.
オレオ5枚をビニール袋に入れて粉々に砕く。 ※クリームから外してクッキー部分だけにするのがおすすめ。
3.
ボウルに卵白を入れ、砂糖20gを半分ずつ加えながら、泡立て器の高速で軽くメレンゲをたてる。
4.
別のボウルに*の材料を全て入れ、 泡立て器(メレンゲが付いていても可)の中速で、クリームチーズを潰すように混ぜる。
5.
生地が均一になったら、メレンゲを加えてさらに混ぜる。
6.
薄力粉を加えて、ゴムべらに持ち替えよく混ぜる。
7.
オレオ4枚を手で割り入れ、軽く混ぜる。 ※クリーム付きのままで良い やや硬めの生地が完成。
8.
生地を型にうつして、ゴムべらで表面を平らにする。
9.
②で砕いたオレオを表面に振りかける。
10.
型の上にアルミホイルをのせて、180℃で35分焼く。アルミホイルを外してさらに10分焼く。
11.
完成。 ※焼き上がりはかなり柔らかいので気をつけてください 型まま冷まして粗熱をとり、冷蔵庫に入れて冷やす。
12.
断面はこんな感じです。 しゅわしゅわとろとろ
https://cookpad.com/recipe/2966360
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