そのままでは食べない蓮根もナゲットにしたら子どももパクっ。お醤油かけて旦那さんのおつまみにも
コツ、ポイント
お醤油をかけて食べると美味しいです。
揚げすぎると、やや苦味がでるので気をつけてください。
このレシピの生い立ち
蓮根をそのまま食べない2歳の息子の為に。
1.
蓮根の皮をむき、小さく切ったら、酢水にさらす
2.
まずフードプロセッサで玉ねぎをみじん切りにして取り出しておく
3.
次にフードプロセッサのすりおろし機能で蓮根をすりおろす
4.
蓮根、玉ねぎ、卵、醤油、酒、小麦粉、水大さじ1杯を混ぜる。
5.
固さはスプーンですくって傾け、じわっと落ちるくらいです。固さを見て水を追加してください
6.
160℃くらいの油にスプーンですくい落として、裏返しながらきつね色になるまで揚げる
https://cookpad.com/recipe/2966456
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.