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柔らかくって臭くない♪モツ煮~醤油味~
by パルフェ
モツ煮といえば味噌味、と思っていたけれど醤油味もかなり美味しいんです♪ 生姜たっぷりで臭みもなく、柔らかくて美味しい^^
コツ、ポイント
味噌を入れて味噌味に、豆板醤を加えて韓国風にしても美味しいです☆ お野菜や調味料はお好みで加減してください★ 醤油味はめんつゆで作ると簡単♪
材料
(4人分)
豚モツ
200g
大根
10cm程度
こんにゃく
1/2枚
里芋(冷凍)
小5~6個
ネギ
1本
ゴボウ
1本
ニンジン
小1本
生姜
1/2片
酒
大さじ1
醤油
大匙3
砂糖
大匙2
粉末だし
大匙1
ごま油
大匙1
このレシピの生い立ち
サイボクハムで売られているモツ煮が美味しかったので、モツを購入して作ってみました♪
1.
具を食べやすい大きさに切っておく。 生姜は千切りにする。
2.
鍋にごま油を敷き、モツ・こんにゃく・ゴボウ・ニンジン・大根・生姜を炒める。 そこにひたひたになるくらいの水と酒を入れて沸騰させる。
3.
沸騰したらアクを取り、里芋と調味料を入れてお好みの味付けにし煮込む。 *圧力鍋で煮込むと早いです♪
4.
最後にネギを加えて味を微調節し一煮立ちさせたら出来上がり♪ 七味などをかけて召し上がれ~^^
https://cookpad.com/recipe/296692
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