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レンジで時短!簡単ポトフ
by emi156
短時間で簡単に美味しいポトフが作れます☆
コツ、ポイント
野菜を先にレンジにかけて煮込む時間を短縮☆ オリーブオイルとニンニクで野菜を炒めて旨味UP! 冷ますことで味を染み込ませてもっと美味しく♡ 残ったら冷ご飯とチーズを入れてリゾット風にしても美味しいです♪
材料
(2人分)
ブロックベーコン
適量
人参
1/3本
じゃがいも
大1個
キャベツ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
ブロッコリー
適量
コンソメ
小さじ3
ニンニク(チューブ)
適量
オリーブオイル
適量
コショウ
適量
水
600cc
オレガノ
お好みで
ローリエ
お好みで
タイム
お好みで
このレシピの生い立ち
ドラマでたまたまポトフを観て無性に食べたくなり、実家の母が作っていた味を思い出しながら作りました。
1.
人参はスティック状の細切り、じゃがいも、玉ねぎは半分に切り、キャベツは大きめのザク切りに。
2.
シリコンスチーマー(ラップでも可)に人参、じゃがいもと小量の水を入れてレンジで5分加熱。 (野菜に軽く芯が残るくらいで)
3.
ブロックベーコンは食べやすい大きさに切り、両面を軽く焼く。
4.
鍋にオリーブオイルを温めておろしにんにくを炒め、香りが出たら人参、じゃがいも、玉ねぎを軽く炒める。
5.
野菜を炒めた鍋に水を入れ、沸騰したら火を弱め、キャベツ、ベーコン、コンソメとお好みでスパイスやハーブを入れる。
6.
5分〜10分ほど弱火にかけ、人参、じゃがいもに竹串がスッと通るくらいの柔らかさになったら火を止め味を染みこませる。
7.
食べる直前にブロッコリーを入れてひと煮立ちさせ、コショウをかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2967426
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