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水煮缶で!簡単サバのペペロンチーノ
by kei_kun
簡単なのに本格的な味のパスタになります。ツナよりも豪華な味に大満足!
コツ、ポイント
茹で汁の塩気もあるので、味は見ながら調整してください。唐辛子を柚子胡椒、醤油をポン酢に変えても美味しくできます。
材料
(二人分)
スパゲティ
200g
しょうが
1かけ
にんにく
1かけ
唐辛子(お好みで)
1/2〜1本
オリーブオイル
大さじ1
玉ねぎ
1/2個
お好みのきのこ(写真はしめじ)
1パック
昆布茶
小さじ1弱
白ワイン
50ml
醤油
少々
サバの水煮缶
一缶
このレシピの生い立ち
安くてボリュームのあるサバ缶で美味しいパスタを作りたくて。
1.
お湯を沸かしてスパゲティをゆでる。湯で時間は表示の1分程度短めで。
2.
その間に、にんにくとしょうがをみじん切りにし、玉ねぎはくし形に切る。キノコは石づきをおとしてほぐす。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、唐辛子としょうが、にんにくを香りが出るまで炒め、玉ねぎとキノコを加えて軽く炒める。
4.
玉ねぎに少し火が通ったら、白ワインを加え、サバ缶を汁ごと加え、サバの身を軽くほぐしながら少々煮詰める。
5.
スパゲティの煮汁をおたま一杯分加え、味を見ながら昆布茶と醤油で味を整える。
6.
茹で上がったスパゲティをフライパンに加え、軽くソースを絡めたら完成! お好みで胡椒をかけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/2968273
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