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菜の花の梅じゃこパスタ
by *さらさ*
旬の菜の花を味わう、あっさり和風の春パスタ。
コツ、ポイント
梅干しは塩分によりお好みで増減してください。 白だしは、にんべんの「白だしゴールド」を使用しました。
材料
(2人分)
パスタ
180g
菜の花(菜花でも)
130g
梅干し(塩分5.8%)
3個
油揚げ
1枚
ちりめんじゃこ
大さじ3
○白だし
大さじ2
○みりん
小さじ1
○薄口醤油
小さじ1/2
○パスタのゆで汁
大さじ3
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
お店で食べたお気に入りのパスタをイメージして作りました。
1.
油揚げは細切りにする。菜の花は3cm幅に切る。茎が太い場合は縦半分に切る。梅干しは種をとって手でちぎる。
2.
パスタを表示通りにゆで始める。茹で上がり1分前に菜の花を入れる。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、油揚げとじゃこを中火で炒める。ジャコがカサカサとしてきたら、梅肉と○を加える。
4.
茹で上がったパスタと菜の花の水分をざっと切り、フライパンに加えてあえる。
https://cookpad.com/recipe/2968281
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