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レモンガーリックのローストチキン
by まーちゃん34
外はパリパリ、中はジューシー。そして、レモンでさっぱり。クリスマスに作ったら旦那様に大好評でした!
コツ、ポイント
下準備をしておくと作業がスムーズに行きます。今回は、塩コショウしか使っていませんがローズマリーやイタリアンハーブミックスも使って焼いても美味しいかもしれません。♡
材料
(2人分)
骨付き鶏もも肉
2本
すりおろしニンニク
大さじ1.5杯
バター
50〜60g
レモン
1個半
塩コショウ
少々(下味用)
このレシピの生い立ち
旦那様のクリスマスにローストチキンのもも肉を豪快に食べると言う夢を叶える為に作りました。
1.
オーブンを200度に予熱する。オーブントレイには、クッキングペーパーやアルミをしきレモンは輪切りにスライスしておく。
2.
私は、チューブのニンニクを使いましたがすりおろす場合は、ここで準備しておくと楽です。
3.
鶏もも肉に塩コショウでしっかりと両面下味をつけておく。
4.
ニンニクとバターを耐熱容器に入れラップをしバターがしっかり溶けるまで加熱する。 30秒加熱して足りない時は10秒毎追加。
5.
出来上がったガーリックバターは、軽く混ぜて刷毛でチキンの両面に満遍なく塗る。少し多いと思うくらいが丁度良い量です!
6.
スライスレモンをオーブントレイに並べてその上にチキンの皮面を上にして乗せる。皮面にもレモンをカバーする用に乗せる。
7.
200度のオーブンに入れて20分焼く(焼き加減を確認して焼たりない場合は10分追加)。焦げそうだったら、アルミを被せる。
8.
焼き上がったら持つ部分にアルミを巻き、盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/2968799
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