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もつ煮込み~圧力鍋で短時間~
by みぃちゃめろでぃー
しっかり味が好きな方へ是非!!
コツ、ポイント
濃いめが好きな方醤油、味噌大さじ1足してみても美味しいです。 1日冷蔵庫に入れて次の日はもっと美味しいです。 甘め苦手な方砂糖なしでもとっても美味しいです。 圧力なければお鍋でコトコト煮詰めると濃厚です。 是非御試し下さい。
材料
もつ
700グラム
三浦大根(大根)
4センチ位(半分)
人参
一本
こんにゃく
一袋
しいたけ
4個
★味噌
大さじ5
★みりん
大さじ4
★砂糖
大さじ1
★醤油
大さじ3
★だしの素
小さじ2
★水
1リットル
■
☆お酒
■
☆水
■
ねぎ
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うずら水煮(お好みで)
にんにく
1片
しょうが
1片
■
(2人前は半量で出来ます)
このレシピの生い立ち
三浦大根をもらい大根大量消費したくて、作ってみました。 夫が喜び我が家の定番です。
1.
にんにん、しょうがをみじん切りにする。 大根、人参、椎茸、ネギ、こんにゃく、ごぼう→酢水につけおく、をきてって準備する
2.
別の鍋にお湯を沸かし、お酒を回し入れもつをしたゆでして、ざるにあけておく
3.
にんにく、しょうがを、香りがでたらもつをいためる、
4.
野菜を入れて、、★をいれて、圧力をかける20分~25分位*ネギは最後に
5.
圧力を抜いてねぎを混ぜてうずらを入れて、ひとにたち完成♪
https://cookpad.com/recipe/2969247
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