絶品ばあちゃん直伝、つやっ、つやの粒あん
by
|
|
絶品ばあちゃん直伝、つやっ、つやの粒あん
|
|
あたしのおばあちゃん直伝、田舎のおいし～懐かしい味です。つやつやに仕上がります。こつは煮込むだけ～簡単においしい粒餡ができちゃいます。 3月28日話題のレシピ入り☆みなさんありがとう。・+☆
|
材料：()
|
| 【1】 小豆を軽く研ぐようにして洗い、鍋に水をひたひた入れて強火にかける。 | |
| 【2】 沸騰して豆が浮いてきたら豆が沈むまで水を入れる。そしてまた煮込む。この、沸騰→さし水→沸騰→さし水を2・3回繰り返すと沸騰しても豆が浮かなくなる、それまで繰り返す。 | |
| 【3】 2・3回繰り返したら煮汁を捨て、またひたひたになるまで水を入れてまた強火で煮る、沸騰したらまた煮汁を捨てこれも2・3回繰り返す。 | |
| 【4】 ③を2・3回繰り返したら、水をいれふたをして40分～1時間煮る。 | |
| 【5】 煮あがったらしゃもじで小豆を軽くつぶし、砂糖を入れて中火にかけ、焦げないように混ぜながら煮る。 | |
| 【6】 塩を入れて好みの硬さになったら完成☆そのまま食べちゃってもおいし～田舎のおばあちゃんの味です。お団子・おはぎに使ったり、アイスにそえたり、使い方いろいろ♪ | |
| 【7】 おはぎにもぜひ★ |
|
| 【8】 200ｇ程度に小分けして冷凍すると便利です♡ ぜんざいＵＰしました。 | |
| 【9】 甘さ控えめ・・・お砂糖の量を～半量に。味を見ながらご自分の好きな甘さに調整できるのも手作りならではです♪ |
【コツ、ポイント】この作り方は小豆を浸しておく必要がないので思いついたら1時間半以内には完成しちゃいます◎漉さずに作るので無駄なし、でもおいしい。まさにおばあちゃんの味。最後にちょっと蜂蜜を加えてもおいしいですよ♪
【このレシピの生い立ち】こりゃあ絶品のばあちゃんのレシピ。伝授してもらっちゃいました◎
|
