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もっちり!豆腐パンケーキ
by 食べリーマン
お豆腐を加えて、ボリュームアップ+ヘルシー、もっちり食感がやみつきに。アレンジで、おしゃれにランチ!
コツ、ポイント
フライパンは、しっかり温めてから、生地をいれる。油をひき、テフロン加工のよいものを使うとうまく焼けます。
材料
(2~4)
もめん豆腐
200g
牛乳
2/3カップ
卵
2個
ホットケーキミックス
400g
オリーブ油
適量
はちみつ
適量
マーガリンorバター
適量
このレシピの生い立ち
ランチを思い付きで、たのしんで作りました。お豆腐とホットケーキミックスのストックがあったので、アレンジメニューにしました。食パン替わりになりました。
1.
材料確認、ボウル・泡立て器・フライパン
2.
もめん豆腐、200g(きぬとうふでもOK)
3.
ボウルに入れ、泡立て器で、ペースト状になるまで混ぜる。
4.
卵・牛乳をいれ混ぜる。
5.
ホットケーキミックス入れる。
6.
だまがなく、とろとろ状に!
7.
弱火にする。
8.
フライパンを熱し油をひく
9.
1/8ずついれ、弱火で表面に気泡ができるまで焼き、ひっくり返して2~3分焼く。残りの生地も同様に焼く。
10.
マーガリンをぬり、2枚づつ重ねて、器に盛り、はちみつをかける。
11.
卵焼きをのせて、サラダをつけて、パンケーキプレートにしてみました。
12.
ハムとチーズをはさんで、パンケーキサンド
https://cookpad.com/recipe/2969573
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