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超簡単!メイラー家のローストチキン
by メイラー家
SUNDAYローストにピッタリのローストチキン 日曜日はお家でオーブン料理を食べる イギリス家庭料理です
コツ、ポイント
ただオーブンで焼くだけ 温度計と鉄鍋があればOK!! ルクルーゼなどの鍋でも可!
材料
(4人〜6人)
鳥肉
一匹
レモン
1/2
タラゴン
2-4房
ベーコン
3ー4枚
玉ねぎ
中〜大 1個
塩、コショウ
少々
ニンジングラッセの煮汁
1+1/2 カップ
赤ワイン
1カップ
粉末グレイビーの素 又は小麦粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
イギリスの旦那さんの実家で食べて 家で作ったローストチキンはすごい美味しくめちゃくちゃ簡単と判明! 家でも良く作ります〜
1.
チキンのお尻にレモン半分を入れる チキンが大きい場合レモン1ケ タラゴンを乗せる オーブン200度に予熱
2.
玉ねぎをカットし オーブンプレート(直接火にかけれる物が良い)に並べ オリーブオイルを少々かける
3.
玉ねぎの上に鳥肉を置き 塩コショウをする
4.
乾燥し過ぎないように ベーコンで鳥肉を覆う
5.
オーブンで200度 20分 180度に下げて40分
6.
温度計で76℃でOk 写真は℉のため165度以上
7.
焼きあがったら、鳥肉を出しアルミホイルで包む
8.
グレイビーを作る オーブン皿へ赤ワインを入れる この赤ワインは良い物の方がもちろん美味しい
9.
皿をコンロにかけアルコール分を飛ばす
10.
ニンジングラッセの煮汁を入れる
11.
粉末タイプのグレイビーを少し入れトロミを出す 無い場合小麦粉少々
12.
混ぜてソース皿へ
13.
鳥肉を切って皿へ
14.
付け合わせは ニンジングラッセ 冷凍グリーンピース ベイクドポテトがお勧め
https://cookpad.com/recipe/2970247
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