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コンソメかつおだしで!大好きハリハリ鍋
by オレンジデイ
少ない具材でこのおいしさ! 簡単&ヘルシーでしかも経済的な、わたしの大好きなお鍋です。 コンソメ+鰹の出汁がポイント♪
コツ、ポイント
初めに油揚げを軽くあぶって香ばしさを加えるのがポイント。 水菜は煮過ぎないように注意!
材料
(2人分)
油揚げ
2枚(60g)
水菜
1把(200g)
えのきだけ
1袋(100g)
生姜
1/2かけ
水
3カップ
コンソメ(固形)
1個
かつおだしの素
小さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
薄口醤油
小さじ2
このレシピの生い立ち
大好きなハリハリ鍋をお気に入りの出汁でアレンジしました。
1.
油揚げをトースターでこんがりと焼き(5分程度)2㎝幅に切る。
2.
水菜は洗って根を切り落とし、長さ7㎝ほどに切る。 しばらく冷水に放ってシャキッとしたら、ザルにあげて水気を切る。
3.
えのきは石づきを切り落として食べやすくほぐす。 生姜は千切りにする。
4.
鍋に水・生姜・全ての調味料を入れて火にかける。
5.
沸騰したら油揚げとえのきを加えて軽く煮る。
6.
最後に水菜を食べる分だけ加え、サッと煮たら出来上がり♪ 水菜は煮えすぎるとおいしくないので、ひとくち分ずつ加えて下さい。
7.
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