文字サイズ:
小
中
大
印刷する
あつい★なすとかぼちゃのグラタン
by ちびちびまる子
冬にグラタンは最高。夫に大好評だったので載せます。写真はマカロニ・海老グラタンだけど、見た目はだいたい一緒なので載せます。写真がないとつまらない・・・
コツ、ポイント
「7」で野菜をちょっと濃い目に味付けするといいです。オリーブオイルを「ニンニクオリーブオイル」(レシピID:295141)にするともっと美味しく出来ます。ミートソースは倍の量作った方が作りやすいですよ。私は次の日スパゲッティに使いました~
材料
(2人分)
なす
1本
かぼちゃ
1/8
オリーブオイル
適量
■
〔ホワイトソース〕
小麦粉
20g
バター
30g
牛乳
1カップ
塩・こしょう
少々
スライスチーズ
3枚
〔ミートソース〕
市販でも可
ひき肉
80g
玉ねぎ
大1/2個
人参
1/2本
トマト缶(カット)
1/2個
ナツメグ
少々
お酒
大1/2
塩・こしょう
少々
ローリエ
1枚
コンソメキューブ
1/2個
にんにく
1片
このレシピの生い立ち
グラタンを作りたくなって作ったら、夫に大好評だったのでレシピでのせました。載せるつもりなかったので、写真撮ってなくて残念。次回作ったら載せます(*゜▽゜)ノ
1.
なすは輪切りにして、水にさらす。かぼちゃは薄切りにする。
2.
〔ミートソース〕を作ります。(市販のミートソースを使う場合はこの行程は飛ばしてください)玉ねぎ・ニンジン・にんにくはみじん切りにする。
3.
深めの鍋を熱し、オリーブオイル・にんにくを入れる。玉ねぎを狐色になるまで炒めたら、ひき肉を入れ、ぽろぽろになるまで炒める。
4.
ニンジンを入れ、塩・こしょう・ナツメグをする。お酒を加える。トマト缶を加え、コンソメ・ローリエを加えて煮込む。(塩多めの方が美味しいかも)
5.
〔ホワイトソース〕を作ります。深めの耐熱容器に小麦粉とバターを入れ、レンジ700wで1分加熱。取り出して、泡だて器かスプーンなどで良くかき混ぜる
6.
牛乳を少しずつ加えながら、のばしてレンジ700wで3分くらい加熱。(1分ごとレンジを止めてその都度かき混ぜる)バターが分離しやすいので良くかき混ぜてください。とろみが少ないようなら加減を見てもう少し加熱してください。
7.
オーブンを180度に予熱しておく。「1」をそれぞれオリーブオイルで炒め、塩コショウをする。(ナスから炒めたほうがいいです)
8.
グラタン皿の底に〔ホワイトソース〕の1/3を塗る。ミートソース、なす・かぼちゃをその上にのせる。その上に残りのホワイトソースをかけ、スライスチーズをのせる。
9.
180度で約20分くらい焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/297190
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.