レンジで簡単♪ココナッツミルクブレッド by みわたろう

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/297228

ココナッツのあま～い香りがオーブンからあふれてきて、幸せな気分になります。葉っぱさんのレンジ発酵食パンを参考にさせていただきました。

材料：

(パウンド型)

【1】金属ではないボウルに、ココナッツミルクと卵、砂糖を入れ、レンジで３０秒～１分温める。ドライイーストを加えて溶かすように混ぜる。
【2】１に粉の３分の１と塩を加え、滑らかになるまで混ぜ、残りの粉を加えたらお箸などでぐるぐる混ぜる。粉っぽい部分や水っぽい部分が残っているくらいでも混ぜるのはやめる。
【3】ラップをして電子レンジ弱で３０秒加熱する。(弱がないときは２０秒）取り出して打ち粉を利用しながら４等分にして、ラップをかけて１０～１５分放置する。
【4】ガス抜きをして表面が滑らかになるように丸めて型に入れる。ラップをして電子レンジ弱で１分加熱する。(弱がないときは３０秒)
【5】そのまま２０分ほど放置する。１８０度のオーブンで１５分ほど焼いてできあがり。

【コツ、ポイント】そんなに膨らみにこだわらなければ、失敗することなく美味しく焼けます。電子レンジのワット数はとても重要です。私の電子レンジはアメリカ製で１０００Wもあるので、１次発酵は１０秒です。(それに気付くまではずっと失敗の連続でした。)

【このレシピの生い立ち】生地自体の美味しさを活かして、ココナッツミルクの香りいっぱいのパンを作ってみました。