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簡単 ハーブの ローストポーク! ハム風
by 331ミミイ
簡単でしっとり柔らかい、ハーブたっぷりのローストポークです(^-^) そのままで美味しいです!
コツ、ポイント
ポリ袋の調味料に、よく馴染ませて下さい! 袋は、なるべく空気を抜いて、縛って下さい! 1分煮たら、そのままじっくり冷まして下さい(^^)
材料
豚かたまり肉(ももやロース等)
300g
◎塩
小3分の2~小1
◎酒
大1
◎にんにくチューブ
3cm
バジル
たっぷり
タイム
たっぷり
パセリ
たっぷり
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
豚ももブロック肉が安かったので、ハーブたっぷりのローストポークにしました(*^^*) 簡単、柔らかいです!
1.
ポリ袋に◎の調味料を混ぜておく。
2.
肉を凧糸で縛るか、肉用ネットに入れる。
3.
肉に、ハーブ、ブラックペッパーをふり、馴染ませる。
4.
肉を、作り方1のポリ袋に入れてよく馴染ませ、空気を抜いて、口を縛る。
5.
ポリ袋を2重にして、冷蔵庫で一晩漬ける。
6.
厚手の鍋に、たっぷりお湯を沸かす。 肉は、常温に戻しておく。
7.
鍋が沸騰したら、肉を入れて、菜箸で沈めながら、1分間グツグツ煮る。
8.
蓋をして火を止め、そのまま冷ます。
https://cookpad.com/recipe/2972477
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