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ズンドゥブチゲ鍋
by yokke
作りやすい材料で。あったかメニューです。
コツ、ポイント
あさりスープを作る工程をカットしても十分美味しくできます。
材料
(4人分)
絹ごし豆腐
1丁
あさり
20個
豚肉
350g
にんにくの茎 玉ねぎ にら 筍 大根 しめじ 人参
適量
ネギ
1本
キムチ
1パック
水
1リットル
■
■ 合わせ調味料
ごま油
大さじ2
味噌
大さじ2
砂糖
小さじ2
おろしにんにく
小さじ2
ウェイパー
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
お酒
大さじ1
塩
小さじ1~
このレシピの生い立ち
あちこちのレシピをアレンジして作りやすくしました。
1.
あさりは砂抜きをする。豆腐は水切りをする。
2.
野菜と肉を食べやすい大きさにそろえて切る。
3.
調味料をよく混ぜて合わせておく。
4.
鍋にあさり、水500ml、酒大匙1を入れ、酒蒸しを作る。スープはこのあと水500mlを足して使う。
5.
ごま油を引いて、豚肉を炒める。色が変わったら野菜と先ほどのあさりスープと水(両方合わせて1リットル)、調味料を加える。
6.
食べる直前にあさりと手でちぎった豆腐を入れ、温まったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2972852
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