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レモンケーキ
by obckitchen
混ぜるだけの簡単ケーキです! レモンの代わりにオレンジを使っても、美味しいですよ♪
コツ、ポイント
レモンジュースがケーキにしっかり染み込むように、たーっぷり塗りましょう! 粉類はヘラで混ぜるべきなのでしょうが、私は全て泡立て器で混ぜちゃいました。それでも美味しく出来ました♪ 皮も入れるので、レモンはオーガニックのものを使いましょう。
材料
(22センチ型1個分)
○ヨーグルト
125g
○卵
3個
○アガベシロップ
160g
●小麦粉
190g
●ベーキングパウダー
小さじ2
レモンの皮すりおろし
小さじ2
キャノーラ油
110g
◎レモン汁
レモン1個分
◎粉砂糖
大さじ3くらい
このレシピの生い立ち
さっぱりしたケーキが食べたかったので、焼いてみました。
1.
○を泡立て器でよく混ぜる。
2.
●を合わせて振るい、1に混ぜる。このときレモンの皮も混ぜる。
3.
キャノーラ油を加えて混ぜる。混ざりにくいので根気よく。泡立て器を横から入れて下からすくい上げるような感じで。
4.
ケーキ型(底にベーキングシートを敷いて、側面にバターを塗っておく。)に流し入れる。
5.
350℉(175℃)に余熱したオーブンで30〜35分焼く。焼きすぎないこと。
6.
型に入れたままで20分さまし、型から外して完全に冷ます。
7.
その間に、◎を混ぜておく。
8.
冷めたケーキ全体にたっぷり塗る。 少し休ませて出来上がり。
9.
<追記> アガベシロップがない場合は、普通の砂糖でも大丈夫です。甘さ控えめなので、好みで調節してください。
https://cookpad.com/recipe/2974282
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