全卵で作る・あっさりカスタードクリーム♪
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全卵で作る・あっさりカスタードクリーム♪
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卵を無駄にせず、全卵で作ります！ あっさりめでおいしいよ！！ H２１.５.２４、１００人になりました。ありがとう♡
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材料：(シュークリーム約１０個分)
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| 【1】 ボールに卵を割ってほぐす。その中に、砂糖、小麦粉を入れ、泡だて器で(手動）混ぜる｡ | |
| 【2】 牛乳を鍋に入れ、火にかける。熱くなったら、１のボールに、入れて混ぜる。 |
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| 【3】 鍋の上に、ざるなどを置いて、2の液をザザ～～ッと入れて、こす。 | |
| 【4】 鍋を火にかける。木べらで、焦がさないように混ぜる。とろみがつくまで混ぜる。 |
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| 【5】 とろみがついたら、火からおろす。そして、マーガリン(バター)、バニラエッセンス、ラム酒を入れる。泡だて器で、なめらかになるまで混ぜる。 |
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| 【6】 クリームパンに･･･ |
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【コツ、ポイント】小麦粉は振るわなくても、ぜんぜん大丈夫です。マーガリンでも、家庭用なら充分においしいです。今回ラム酒がなかったため、白ワインを少々入れてみましたが、いい感じでした。 あとは、鍋で焦がさないように注意してください。 レンジでも作れるよ♬
【このレシピの生い立ち】何かの本で見て、１５年も前から作りつづけているカスタードクリームです。卵黄のみのカスタードは作ったことがないのが、少し悲しい～～
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