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揚げ物をするときに小麦粉を付けて卵水にくぐらせる工程は台所を汚してしまうので、「何かいい方法を」と思案していたら「マヨネーズ=卵」・「酢=肉を柔らかくする」に行き着いて試してみると柔らかく美味しく仕上がったのでUPしました!