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ママのカレイの煮付け
by hannah_uk
娘に伝えたい我が家の味Part78。 しょうがとみりんで魚の臭みをカット。
コツ、ポイント
煮汁が煮立ってから魚を入れること。 鍋に入れる時に、魚が重ならないようにすること。
材料
(3人分)
カラスカレイ切り身
3切れ
しょうが
15g
水
1カップ
みりん
大さじ1.5
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ3
このレシピの生い立ち
普段つくっている煮付けを、娘に伝えるために調味料の分量を計ってレシピにしました(*^^*)
1.
しょうがは皮のまま薄切りにします。
2.
鍋か小さめのフライパンに分量の水と調味料を煮立て、煮立ったらカレイを重ならないように並べしょうがを入れます。
3.
沸騰したら中火にし、落し蓋をして煮汁が半分になるまでゆっくり煮ます。 この間、煮汁をすくって魚全体にかけます。
4.
器に魚を盛り、煮汁を少量かけます。
https://cookpad.com/recipe/2974872
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