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ぶり大根
by ミコおばちゃんMy粉
ぶりと大根、ゆっくりと煮込みました。 お大根、とろとろです。
コツ、ポイント
大根を先に、煮込むこと。 調味料は最初から入れないでね。 とにかく、じっくりと煮込むことです。
材料
(4人分)
大根
300g
ぶり
250g
だし汁
600cc
薄口しょうゆ
大2
濃口しょうゆ
大2
砂糖
大4
このレシピの生い立ち
お大根がたくさんあったので、食べたくなりました。 やっぱり、美味しいですね。
1.
大根は適当な大きさに切、熱湯をかけておきます。
2.
ぶりも熱湯をかけて、臭みをとっておきます。
3.
お鍋にだし汁、大根を入れて、煮ていきます。
4.
ある程度柔らかくなれば、ぶり、調味料を入れ、じっくりと煮込んでいきます。
5.
ぶりに味がしみこんでくれば、出来上がり。
6.
お皿に盛り付けます。
7.
平成27年11月25日、このお砂糖を使って再度、作ってみました。 右の写真です。
8.
頂いたさとうきび糖を使って煮ました。 こくがあり、美味しかった。 ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/2974901
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