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鶏そぼろ
by 日々たのしごはん
我が家の常備おかずです。応用力も大で、たよりになる一品です。
コツ、ポイント
火にかけたら、菜箸でよくかき混ぜながら火を通します。このまま、ご飯のお供に。入り卵やグリーンのゆで野菜と合わせれば、彩り鮮やか三色丼に。ふかしたさつまいもと合わせて、衣をつけて揚げればさつまいもコロッケに。とにかく重宝します。
材料
(作りやすい量)
鶏ひき肉
300グラム
きびさとう
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ3
生姜(すりおろす)
小さじ2
このレシピの生い立ち
色んな鶏そぼろレシピを試してみた結果、この分量が我が家の定番になりました。作ってる途中から子供たちの「鶏そぼろヤッター」の声が聞こえてきます。お弁当にも便利で、週1ペースで作っています。
1.
鍋に材料すべてを入れ、菜箸でよく混ぜる。
2.
中火にかけ、ミンチがポロポロになるよう、菜箸でよくかき混ぜながら火を通す。
3.
火が通ったら、弱火にして汁気を飛ばしていく。
4.
保存容器にいれ、冷めたら、冷蔵庫にいれる。
https://cookpad.com/recipe/2975041
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