コツ、ポイント
パウンド型で焼いてますが、薄力粉を使ってな、もろい生地なので、マフィンカップの方がお薦めです。お砂糖の量はお好みで加減してください。保存は冷蔵庫で。
このレシピの生い立ち
おからのお菓子が食べたかったので。
1.
紅茶の葉はミル等で細かくしておきます。オーブンは180℃に予熱します。ボウルに卵を割りいれ混ぜます。砂糖を加えて、湯せんにかけながら、ハンドミキサーで混ぜます。生地が人肌になってきたら、湯せんを外します。白くもったりとするまで、混ぜます。
2.
別のボウルにおからを入れます。塊があったら、ほぐします。スキムミルク、紅茶の葉も入れて、木へらで混ぜておきます。
3.
豆乳(又は牛乳)を加えます。サラダ油も加えます。よく、混ぜ合わせます。
4.
泡立てた卵の1/3をおからのボウルに加えます。よく混ぜます。
6.
最後は、卵の入っていた、ボウルの方に、生地を入れて、混ぜます。
7.
クッキングシートを敷いたパウンド型や、マフィンカップに生地を入れます。180℃のオーブンで30分焼きます。
8.
焼けたら、クッキングシートをすぐに、はがします。
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