パリパリの皮が美味♡
玉ねぎのトマトソースはたっぷりめがオススメです!
残ったら別の料理に使い回しちゃいましょう♪
コツ、ポイント
煮込んで味が濃くなるので、塩胡椒は少なめに、最後に味見をして調整を。
食べ終わりまで皮のパリッと感を残すため、トマトソースは鶏肉の上にかけず、添えるように盛りつけます♪
焼いた鶏肉を包丁で切って盛る場合は、肉汁を残すために3分程置いてから!
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれるレシピです♪
1.
玉ねぎを千切りにし、油をひいたフライパンで弱火でじっくり、しんなりするまで炒める
2.
★の調味料を入れて水気がなくなるまでクツクツ煮込む
3.
鶏肉は平らになるように切り開き、柔らかくなるように包丁かフォークでグサグサ刺す
4.
鶏肉の両面に◆の調味料を振り、油をひいたフライパンで中火で皮面を5分焼く
5.
皮がキツネ色にこんがり焼けたら裏返し、中〜弱火で火を通す(3〜5分程度)
6.
焼き上がった鶏肉は、お皿に盛る時に包丁で切っても、食べながらナイフで切ってもOKです♪
https://cookpad.com/recipe/2975207
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