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やさしいお袋の味♡ひじきと大豆の煮物♪
by すおっぺ
素朴なほんのり甘めのひじきと大豆が ほっとします♡ 鶏肉が良い味を出してます! 次の日がまた染み込んで美味しいですよ〜
コツ、ポイント
調味料を入れる順で煮物の味が決まります!(^o^)/ 落し蓋はアルミホイルや100均のアク取り 落し蓋でもOKです♪ たくさんできるので常備野菜として 保存しておいたり お弁当やハンバーグに入れたり かき揚げにしても美味しいですよ♡
材料
(10人分(鍋にたくさん))
乾燥ひじき(芽ひじき)
25g
大豆の水煮
150g
鶏もも肉
100g
人参
1本
うす揚げ
30g
水
300cc
だしの素
1袋(5gほど)
油
適量
■
★調味料★
★砂糖
大さじ2
★しょうゆ
大さじ2
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
祖母から母から伝わる家の味です(*^^*) 一番長くよく作る料理です(^ν^)
1.
ひじきは水で戻し (30分ほど)ザルに上げておく
2.
大豆の水煮もサッと洗い ザルに上げておく
3.
鶏肉は細かく切り 人参は皮を剥いて千切りにする
4.
うす揚げは熱湯をかけて細かく切る
5.
鍋に油を引き ひじきを炒める
6.
油が馴染んだら 鶏肉、人参、うす揚げを入れて炒める
7.
人参がしんなりしたら 大豆、水、だしの素を入れて弱火で10分煮る
8.
砂糖を入れて少し馴染んだら(1〜2分) 酒、しょうゆ、みりんの順に入れて 落とし蓋をして弱火で30分ほど煮たら 完成♡
https://cookpad.com/recipe/2975711
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