お店の味を再現。なめこ豆腐
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お店の味を再現。なめこ豆腐
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お店の『なめこ豆腐』を再現しました。祝300れぽ♥皆様ありがとう♪
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材料：(サブメニューで4人分ぐらい)
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| 【1】 豆腐は水きりしておく。○の材料を合わせて、数回使った汚れた揚げ油で、揚げ玉を作る。揚げ玉の作り方はDI334743を参考に☆ | |
| 【2】 小鍋にだし汁となめこを入れて煮立たせる。3分くらい煮たら、砂糖とめんつゆを加えて煮ます。 | |
| 【3】 豆腐を1.5～2㎝角に切り、②に入れて、再び煮立ったら、揚げ玉を加える。揚げ玉がやわらかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。 | |
| 【4】 天然なめこです。右下の小さいなめこが市販で売っているサイズです。はじめて見た時はあたしもビックリしました。 |
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| 【5】 なめたけ×はんぺん×油揚げで作った、『なめはんID:365914』も誕生～。弟なめはんもヨロシクです☆ |
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| 【6】 ◇つくれぽアレンジ◇ そば・うどんなどのつくれぽを頂いております。よかったら、お試し下さいなぁ♪ もちろん丼も♪ | |
| 【7】 れいにあちゃんが、夏バージョンを作ってくれました。そばつゆを作り・大根おろし・大葉です。美味しそ～☆ありがとう♥ |
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| 【8】 ひかる51さんが、寒天入りバージョンを作ってくれました。寒天の量は入れ過ぎ注意だそうです。 ありがとう★ヘルシー♪ |
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| 【9】 よちぴのママちゃんが溶き卵バージョンを作ってくれました。これは美味しそう♥ありがとう♪ |
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| 【10】 2007.1.8に話題入りして・・・リピも多く皆様に愛されて嬉しいです。ありがとうございますm(_ _)mﾍﾟｺ |
【コツ、ポイント】ポイントは、揚げ玉です。ちょっと汚れた油で、揚げ玉を作る事で、揚げ玉自体に味（いろいろ揚げた物の味）がつきます。それを加える事によって、風味が変わります。市販の揚げ玉でも作れますが、なるべくなら、作って加えて下さい。 豆腐はお好みで、木綿の方がオススメです。
【このレシピの生い立ち】お店さんのメニューです。天ぷらなどを作る揚げ油で揚げ玉を作るので、とっても美味しいです！なめこは自宅で作っているみたいですが、それはちょっと無理なのでf(^_^)頂き物の天然なめこで作りました。市販のなめこでも十分ＯＫです！
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