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パイン・ココナッツ・ヨーグルトスコーン♪
by たぬぴぃ★
ココナッツオイルとヨーグルトで軽い仕上がりのスコーンに。 ココナッツとパイナップルが相性◎です。(o≧▽゜)o
コツ、ポイント
ココナッツオイルの効果orヨーグルト…!? 水分量…!? 軽くパンみたいな仕上がり♪♪ ※ココナッツオイルが白く固まっている場合、湯煎で溶かします。
材料
☆中力粉
280g
☆ベーキングパウダー
小さじ2
☆塩
小さじ1/2
★ココナッツオイル
60g
★ココナツクリームパウダー
大さじ4
★ブルガリアヨーグルト(プレーン)
150g
★三温糖
大さじ3
パイナップル缶
2枚
パイナップル缶・缶汁
少々
このレシピの生い立ち
半端に残ってたパイナップルとヨーグルトを片付けたくて…目に付いたココナッツオイルとココナツクリームパウダーで…簡単にスコーンにしてみました。 美味しかったので…覚書!!
1.
☆は合わせて大きめのボールにふるい入れて置く。
2.
★はスケールの上に小さめのボールをのせて量り入れる。 よく混ぜ合わせる。
3.
☆の入ったボールに★を混ぜ合わせながら入れる。 ヘラでよく混ぜ合わせる。 パイナップルを小さく切って加える。
4.
⇒3.で、生地がまとまりにくい様ならパイン缶の汁を少し加える。
5.
クッキングシートを敷いた鉄板に、8~10等分にした生地を丸めてのせ上から2cm厚さに押し潰す。
6.
オーブンを180℃に温めて15~6分焼く。 焼きあがったら網の上に取り出し冷ます。
7.
※翌日はトースターで1~2位温めても。
8.
★「色々アレンジスコーン」 カテゴリ承認♪ (。uωu)♪
https://cookpad.com/recipe/2976034
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