文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単豚の角煮 人参も圧力鍋で美味しく
by takkytake
豚の角煮が圧力鍋で簡単に作れます。お肉は箸でほろりとくずれます。にんじんも美味しくいただけます。
コツ、ポイント
大根とにんじんはお好みで量を追加してください。 大人は、からしを付けるととてもおいしいです。 ゆで卵を最後に煮詰める前に入れてもよいです。
材料
(4人分)
豚バラ肉(ブロック)
400g
長ネギ(青い部分)
1/2本
生姜薄切り
5枚
にんじん
1/2本
大根(なくても可)
1/3本
■
角煮のたれ
水
180cc
砂糖
大さじ3杯
みりん
大さじ1杯
料理酒
大さじ3杯
醤油
大さじ3杯
このレシピの生い立ち
普通の鍋でも作っていいましたが、圧力鍋で簡単に作ってみました。 2021年11月9日、調味料の量を一部修正しました。(ハチミツを抜いて煮汁を半分に)
1.
豚バラ肉はかたまりのまま(大きければ半分に)圧力鍋に入れ、水を肉が被るぐらい入れ(分量外)、長ネギ、生姜を加える。
2.
加圧鍋の蓋をし、20分加圧し、急冷する。
3.
豚バラ肉を3~4cmに切り、大根は、2cm・にんじんは1cmの厚さに切り面取りする。(大根は隠し包丁を入れる)
4.
圧力鍋で角煮のたれをひと煮立ちさせ、豚バラ肉、大根、にんじんを入れ、12分加圧後、自然放置する。
5.
圧力鍋の蓋をあけ、煮汁を豚バラ肉にからめながら少し煮詰める。 からしを付けると絶品です。
https://cookpad.com/recipe/2976519
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.