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かれいの煮付け
by ちびっことんとん
覚え書きです
コツ、ポイント
煮付ける前に切身を湯通しするとくさみがとれます。 煮崩れするので裏返しません。
材料
(3~4人分)
かれい切身
3~4切れ
生姜
薄切りまたはチューブ少々
■
煮汁
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
酒
大さじ3
水
3/4カップ
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
覚え書き
1.
鍋に煮汁の材料を入れて強火にかけます。
2.
煮立ったら生姜とかれいの切身を入れます。
3.
再び煮立ったらあくをとって落し蓋をして中火で7~8分煮ます。
4.
かれいに火が通ったら余熱で数分おきます。
https://cookpad.com/recipe/2976596
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