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炊飯器でフィリピンの豚バラとチキンアドボ
by 植野利幸シェフ
フィリピンの素朴な煮込み料理です。 通常は鶏の手羽元か豚肉で作ります。 とても簡単でヘルシーで美味しいですよ。
コツ、ポイント
炊き上がった後お肉をソテーしても 美味しいです。
材料
(2人分)
チキンモモか手羽元
200g
豚バラ 角切り
200g
大根 乱切り
100g
オニオン 乱切り
100g
赤ピーマン 乱切り
50g
黒酢
4スプーン
ナンプラー
1スプーン
オイスターソース
2スプーン
砂糖
2スプーン
ーリック みじん切り
少々
ショウガ みじん切り
少々
ローリエ
2枚
鷹の爪
少々
水
450cc
ご飯
300g
パクチー
お好みで
このレシピの生い立ち
シェフとして簡単に本格的な味が出せる様に 研究してます
1.
ご飯、パクチー以外のすべての材料を炊飯器に入れてしっかり混ぜてスイッチを入れます。 30-40分で仕上がります。
2.
炊き上がった状態です。
3.
出汁だけをフライパンに取り出して 余分な脂を取りながら煮詰めます。
4.
良い感じに煮詰まれば具をからめて仕上がりです。
5.
お皿にご飯とアドボを盛りお好みでパクチーをのせてください。
6.
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