野菜がたっぷり食べられる✿中華にゅうめん by doiko

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/297740

夏の素麺が残っていませんか？　たくさんの野菜と一緒に、あったかい中華風のにゅうめんにしてみました！　1/2束のそうめんで満足度◎です。　ゆうきのチャチャチャさんの【☆ひとりごはん☆【餃子の皮でタンメン風】】をアレンジしてみました。

材料：

(1人分)

【1】野菜を食べやすい大きさに切り、鍋に500㏄の水と一緒に入れて煮る。野菜に半分ほど火が通ったら、そうめんを加えて、さらに煮る。
【2】そうめんが8割程煮えたら、中華スープの素を加えて、塩、こしょうで味を調える。最後に溶き卵を加えて火を止める。
【3】器に②を盛り付けて、いりごまとごま油ををふりかけて出来上がりです。

【コツ、ポイント】お鍋に順に加えて煮るだけです。そうめんの硬さはお好みでどうぞ。冷蔵庫にある野菜で作ったので、お好きな野菜で作ってみてください。

【このレシピの生い立ち】ゆうきのチャチャチャさんの【餃子の皮でタンメン風】の餃子の皮がツルツルとっても美味しかったので、夏の残り物のそうめんで作ってみたら、これまた美味しかったです。