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簡単!シーフードのトマトリゾット
by りりこの料理
他の具材でも簡単にできるトマト味のリゾットです。
コツ、ポイント
水分を多くすると上の写真のようになります。 お米はできれば無洗米の方が良いと思います。 汁を少しずつ加えて水分を含ませた方が良いです。 火を止めた後、チーズを加えるとコクが出ておいしい。(上記、レシピにはダイエットのため、加えていません)
材料
(2人分)
米
1/2合
玉ねぎ
1/2個
トマト缶(カットタイプ)
1/2缶
水とトマト缶の汁
600ml
シーフードミックス
適量
ブイヨン(顆粒)
小さじ1
ドライパセリ
少々
ドライバジル
少々
ドライオレガノ
少々
塩・胡椒
少々
オリーブオイル
小さじ2
このレシピの生い立ち
寒い日に買い物に行かず、家にあるもので温まることができて、栄養もあって、ご飯の量を控えられるリゾットを作りました。
1.
お米は無洗米ならそのまま。普通のお米なら洗って、ざるにあげておく。玉ねぎは粗みじん。
2.
鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒め、そのあと、お米を入れる。
3.
2にシーフードミックスを入れ、軽く炒めて、トマト缶のトマトと汁、水を加える。(汁と水は、少しずつ加える)
4.
3に、ブイヨン、ドライハーブを加え、かき混ぜながら沸騰させる。
5.
沸騰後、弱火で15分~20分。蓋をするが、噴きこぼれないように蓋をずらす。 炊き上がったら、10分蒸らす。
https://cookpad.com/recipe/2977504
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