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シンプル雑煮
by なるぺい
実家の雑煮です。家族みんな大好きです。(*^^*)
コツ、ポイント
白菜の甘みや、餅の少し溶けた部分で味がまろやかになるので、薄味であれば出来上がってから味を整えてください。(*^^*)
材料
(2人分)
鶏肉(モモ肉、胸肉)
100グラム
餅
5個
白菜
1/6の半分
水
600CC
⚫薄口醤油
大さじ4
⚫砂糖
大さじ1+小さじ1
⚫味の素
適量
このレシピの生い立ち
祖母から受け継いだレシピ。母は今まで味見をしながら作っていたそうなので 分量をはかってしました。(^o^)
1.
鶏肉を細かく切る。私は面倒なので小間切れを使います。
2.
鍋に水を入れ、切った鶏肉で出汁をとる。 鶏肉も食べます。 アクをとります。
3.
煮たったら、⚫薄口醤油、砂糖、味の素を入れる。
4.
白菜をざく切りにする。
5.
鍋に白菜を入れ、少し煮込む。
6.
煮込んだ白菜の上に餅を置いて、好きな固さまで煮込む。(餅は、早く柔らかくなります。) 出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2977560
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