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鍋に入れて煮込むだけ☆簡単☆参鶏湯
by なーなちゃん
材料を鍋に入れ煮込むだけ!温まりますよ♡
コツ、ポイント
手羽元の骨からいい出汁が出るので、是非骨付きにして下さい。 お米を入れることで、自然なトロミがつきます。
材料
(4人分くらい)
鶏手羽元
10本
長ネギ
1本
しょうが
1片
にんにく
1片
米
大さじ3〜
水
1200cc
酒
大さじ2
塩
小さじ1〜
このレシピの生い立ち
焼肉屋で食べたような、よく煮込んだ白いスープが食べたくて^ ^
1.
長ネギ→青い部分と白い部分に分け、白い部分は斜め切り しょうが→薄切り にんにく→つぶす 米→洗わない
2.
材料を全て鍋に入れ、最初強火、沸騰したらアクを取り極弱火で1時間煮込む。 アクが沢山出て来るので、時折取り除く。
3.
味を見て、必要なら塩を足す。
https://cookpad.com/recipe/2977647
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