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*鶏もも肉の照り焼き*
by *いっち*
いつもの照り焼きチキンをニンニク醤油で☺食欲増進✨
コツ、ポイント
黒胡椒をつかいましたが、白胡椒の方が見映えがいいかも……。味塩コショウでも大丈夫です☺
材料
(1枚分)
鶏もも肉
1枚(250g前後)
塩胡椒
少々
片栗粉
小さじ1
ごま油
大さじ1
●酒砂糖
各小さじ1
●ニンニク醤油
大さじ1
本みりん
大さじ1
白ごま
お好みで
このレシピの生い立ち
毎日毎日作るお弁当。5回に3回は鶏肉を入れる我が家のお弁当……力仕事の夫が飽きないか気になって&スタミナが着くようにニンニク醤油で作ってみました☺午後から口臭力で頑張ってるようです(笑)
1.
鶏もも肉は大きめに切る。塩胡椒をまぶし全体に下味をつける
2.
●の調味料を合わせておく
3.
蓋付のフライパンにごま油を温め、1の鶏肉に片栗粉をまぶし、皮目を下にして並べる
4.
中火でしばらく焼き、並べた肉の表面が白くなってきたら裏返す。良い焼き色がついたら蓋をして、弱中火で蒸し焼きに。
5.
肉の厚さによりますが、だいたい3~5分くらいで、一番厚いところに竹串を刺してみて、透明な肉汁が出たらOK☺
6.
ペーパーで油を拭き取り、●の調味料を入れて火を強め、全体に絡めます。
7.
汁気が半分くらいになったらみりんを入れて、更に煮絡めて下さい。照り照りにしてくれます✨お好みで炒りゴマを合わせ召し上がれ
https://cookpad.com/recipe/2977659
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