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圧力鍋でごぼうサラダ
by ちあるっち
圧力鍋でちょっと時短。
コツ、ポイント
5でごぼうを味見してみてどの程度の下味がついているかで仕上げの調整をしてください。子供むけには甘じょっぱい下味がしっかりついていたほうがうけがいいかも↗。
材料
ごぼう
2本
にんじん
3分の1本
玉ねぎ
4分の1こ
水
カップ2分の1
砂糖
大さじ1と1/2
塩
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2
ヨーグルト
大さじ1
粒ごまorすりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
下茹でを圧力鍋でしたらちょっと時短になるのでは!と思って。
1.
ごぼうを千切りまたは削ぎ切りにし、水にさっとさらしてざるに上げる。
2.
ニンジンはごぼうと同じ大きさ、玉ねぎは薄くスライスする。
3.
圧力鍋にごぼうを入れ水カップ2分の1・酢小さじ1程度(分量外)を加え低圧で加圧。圧がかかったら火を止め自然放置。
4.
3の水を切り、新たに水カップ2分の1・砂糖・塩を加え水分がなくなるように煮詰める。
5.
水分がほとんどなくなったら玉ねぎを加えひと混ぜしたら火を止める。
6.
マヨネーズ・ヨーグルト・ゴマで和えたらできあがり^^)。 味見して物足りない時は塩少々振って調整を!。
https://cookpad.com/recipe/2977734
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