トンカツ用のお肉でトンテキに!おろし玉ネギの甘みとトマトの程よい酸味がとっても美味しいソースに。
コツ、ポイント
すりおろしの玉ねぎに漬け込みは30分以上で。朝仕込んで夜焼くのもいいですよ。
つけダレとトマトを煮詰めて旨味を出してください。
このレシピの生い立ち
トンテキを食べたくて作りました。
1.
肉は筋切りをする。クレイジーソルト、玉ねぎのすりおろしをもみ込んで30分以上おく。
2.
フライパンに油を熱する。豚肉は焼く前につけダレを手で落として強火で焼く。
3.
両面焼き色をつけたら、つけダレとトマト缶、塩、酒、醤油を入れる。煮立ったら5分程フライパンを時々揺すりながら煮詰める。
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