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すいとんの春色餡かけ
by haru68
すいとんの粉で春らしい煮物を作りました。
コツ、ポイント
胡瓜、ねぎは火を止めるのと同時に入れます。 色味をきれいに見せるためです。
材料
(2人分)
すいとんの粉
50g
水
50cc
ねぎ
1/3本くらい
胡瓜
1/3本くらい
ホタテ
2個
カニ棒
8個くらい
二番出汁
700ccくらい
塩
少々
味醂
大匙1/2
薄口醤油
大匙1杯
片栗粉
適量
葉生姜
4枚
このレシピの生い立ち
すいとんの粉を使ってとろみのある煮物が食べたくて作りました。
1.
すいとんを水でこねておきます。
2.
二番出汁に、塩、味醂、薄口醤油をいれ沸騰させます。
3.
沸騰したところにすいとんをスプーンですくって入れカニ棒、ホタテを入れて5分くらい煮含めます。
4.
水溶き片栗粉でとろみをつけ、とろみが付いたら日と止めると同時に、ねぎ、胡瓜、葉生姜を入れてかき混ぜます。
https://cookpad.com/recipe/2978221
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