味噌だれにつけておいて、そのままジャー!と炒めるだけ。簡単で濃厚な味はご飯がすすむ!すすむ!子供にも人気の味付けです。
コツ、ポイント
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野菜は、ズッキーニ、ナス、大根、アスパラ、ほうれん草等なんでも合います。
このレシピの生い立ち
照り焼きチキンに飽きたら、たまには味噌味で!
1.
鶏肉は棒状に切り、しょうが、みそ、しょうゆ、さけ、砂糖を混ぜたたれにつけておく。
2.
玉ねぎとピーマン(ここでは赤を使ったけど青ピーマンでもよいです)を千切りにして、弱火から中火で焦げないようにジックリいためて甘みを出す。
3.
しんなりしたら一旦皿にあけて、おなじフライパンに新しくあぶらをしいて、チキンを炒める。最初は強火で焼き色をつけ、その後中火に落として水を50ccそそいで、付けだれも全部いれ、蓋をして蒸し焼きにする。
4.
水分がなくなってたれが肉に絡んだら、野菜をフライパンに戻して絡めて出来上がり。
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