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プロも納得!鰈の煮付け簡単!
by cook☆244☆
水を使わないで作る本格煮付け! 味の濃さを感じさせない秘伝ダレでご飯が進みますよ(^_^)
コツ、ポイント
鰈の皮に切れ目を入れる事で見た目も良し! 味も染みやすくなりますよ。 身の方には味が染みにくいので鰈に火が通る5分くらいでちょうど良い具合に仕上がります。
材料
鰈の切り身
1枚
■
タレの材料
▫️醤油
大さじ3
▫️日本酒
大さじ3
▫️ザラメ
大さじ2
▫️刻み生姜
小さじ1強
このレシピの生い立ち
友達の家にお邪魔した時に鯛の煮付けをご馳走してもらいその味を自分なりアレンジしました。
1.
今回使う鰈の切り身です。 火が通りやすい様に皮の真ん中にバッテンの切れ目を入れておく。
2.
お鍋に▫️を入れて少し温めてザラメを軽く溶かす。
3.
2の鍋に鰈の切り身を入れ落し蓋をしその上鍋蓋をして弱火で5分くらい煮る。
4.
5分くらい煮込んだら出来上がり(^_^)
5.
お皿に盛り付けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2979774
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