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秋のお芋ワッフル
by yuki_an
サツマイモ入りのワッフルです。殆ど家にある材料で作れます♪ 甘さもアッサリしていて美味しく出来たと思います(*^^) お芋が入ってる分、冷めると重たい感じなので温めて食べてね♪
コツ、ポイント
サツマイモの量は適当でも大丈夫だと思います。芋の水分が少なければ牛乳を少しずつ様子を見て足してください。 裏ごししなくても熱い内に潰す程度で、お芋の食感が残ってかえって良いのではないでしょうか?
材料
(8枚分)
強力粉
150g
薄力粉
50g
サツマイモ(茹でて潰して)
200g
砂糖
20g
ドライイースト
小さじ1強(6g)
卵
1個
牛乳
60ml
バター又はマーガリン
50g
ザラメ
40g
このレシピの生い立ち
実家から送って貰ったサツマイモの使い道もワンパターンになりつつあった時、お義母さんからワッフルメーカーを頂き、付属のレシピ集を参考に作りました。
1.
強力粉・薄力粉をボールに入れ泡立て器でかき混ぜる。砂糖・ドライイーストも加え混ぜる。
2.
人肌程度に温めた牛乳に溶き卵を混ぜ、1に加え一まとめにする。さらに茹でて潰したサツマイモを加える。
3.
バターを4~5回に分けて加え、滑らかになるまで捏ねる。
4.
滑らかになったらザラメを加えて混ぜる。
5.
生地をボールに戻しラップをかぶせて、一次発酵(30℃で30分)させる。
6.
生地を等分し丸めて10分休ませる。 この間にワッフルメーカーのスイッチON!
7.
熱しておいたワッフルメーカーで焼く。 機械によると思いますが、家の場合は4~5分くらいでした。 焼き色を見て加減してください。
https://cookpad.com/recipe/297998
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