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菜の花のカラシあえ
by ショコラ009
春の味、菜の花の美味しい季節になってきました。びっくりするほど辛子が入りますが、それほど鼻につんときませんよ。
コツ、ポイント
辛子お好きなら8cmぐらい入れても大丈夫です。 手加減するとただのおひたしになってしまってパンチが効かないので、ここは大胆に入れてみてください。
材料
(2~4人分)
菜の花
1わ
つゆの素
大さじ1
カラシ
チューブなら5cm
このレシピの生い立ち
どこかの飲み屋で食べたのを真似したのではなかったかしら~? あまりに昔から作っていて覚えていません。
1.
菜の花は洗って、3~4cmのざく切りにする。
2.
鍋にお湯を沸かし、2分ほどゆでる。
3.
ざるにとって冷水をかけ、ぎゅっと絞る。別のボウルにつゆの素と辛子をまぜておき、よくあえる。
https://cookpad.com/recipe/2980566
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