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簡単♪エビと豆苗の塩炒め
by LaLaHappy1
豆苗とエビだけの、シンプルな炒めもの。簡単で彩が綺麗なので、あと一品!って時に便利♪
コツ、ポイント
エビは、冷たい塩水で洗ってから、油を加えた下味をつけると、プリッとします。下味やエビに塩気があるので、仕上げの塩胡椒は、味見をして加減してくださいね。
材料
(作りやすい分量)
エビ
12~3尾
豆苗(4cm長さ
1パック
A…酒・サラダ油
大さじ1
A・・・塩胡椒
少々
中華だしの素
小さじ1弱
塩胡椒
少々
ごま油(仕上げ用)
大さじ3分の2くらい
このレシピの生い立ち
エビが大好き♪ 栄養価の高い豆苗をあわせて、手軽で彩りきれいな一品に!
1.
エビは背開きにして、塩を入れた冷水で洗います。その後、ザルに上げます。
2.
①をキッチンペーパーで水気をさっと拭いて、ボウルにAとあわせて入れ、下味をつけます。
3.
フライパンを強めの中火で熱して、②を入れます。エビの片面が赤くなったらひっくり返し、
4.
反対側も半分くらい赤くなったら、強火にして、豆苗を加えて炒めます。
5.
中華だしの素を加えて、味見し、鰺が薄いようなら塩胡椒を加えてください。仕上げにごま油を回しかけて、さっと炒めたらOK!
https://cookpad.com/recipe/2981026
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