材料
(4人分)
★赤ワインビネガー(米酢、アップルサイダービネガーでも)
大さじ2
このレシピの生い立ち
大人なポテトサラダを求めて。
1.
じゃがいもは一口大に切って洗ったレンズ豆と一緒に鍋で煮る。今日は3色ポテト。
2.
コルニッションをみじん切りに。ケイパーがなければピクルスかコルニッションだけで計小さじ4になればOK
4.
じゃがいもとレンズ豆が柔らかくなったら(だいたい同時にできあがるはず)水気を切ってボールへ。
5.
熱い内に3のドレッシングと混ぜて、塩こしょうで味を調節する。
6.
酸っぱさが足りない場合はお酢足して下さい。私は酸っぱいの好きなのでここで更に少々追加。
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