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人参とかぼちゃのスープ
by きぐちゃんち
緑黄野菜の人参とかぼちゃで栄養満点! 寒い日の朝は体が温まるよ~ヽ(^o^)丿
コツ、ポイント
牛乳を50ccくらい生クリームにするとよりクリーミーな仕上がりになります。
材料
(4人分)
人参(中)
1/2本(約60g)
かぼちゃ
1/4個(約200g)
玉ねぎ
1/2個(約100g)
ベーコンスライス
2~3枚
バター
10g
水
1カップ(200cc)
コンソメキューブ
1個
牛乳
200~300cc
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
昔からかぼちゃが好きなので、人参も入れて作ってみました。
1.
玉ねぎはスライス、人参、かぼちゃは大きさを同じくらいに切る。小さめに切った方が早く火が通ります。
2.
鍋にバターを入れ、玉ねぎとベーコンを炒める。
3.
2に、人参かぼちゃをいれさっと炒めたら、水とコンソメキューブを入れる。
4.
人参、かぼちゃが柔らかくなるまでコトコト煮る。
5.
柔らかくなったらハンドブレンダーか、ミキサーにかけてペーストにする。
6.
牛乳を加え、混ぜて塩コショウしたらできあがり!(^^)!
https://cookpad.com/recipe/2981408
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